龙贡
Longkong / Duku
Longkong
龙贡是东南亚的一种小型圆形热带水果，外皮薄而金黄，果肉半透明多汁，呈分瓣状。口味甘甜，种子略带苦味。季节性产品，十分稀有。
龙贡（Longkong / Duku）的专业知识：东南亚珍贵热带水果的产地与风味。
龙贡（龙贡），学名Lansium parasiticum，是东南亚特有的热带水果，外表看似小型土豆或百合根，表皮薄而易剥。剥开后，内有3至5个透明白色果瓣，部分含有苦涩的种子。
龙贡和蔓赛果（duku）是同一物种的两个不同品种：龙贡皮更薄、更甜，种子更小；蔓赛果皮略厚，但苦味更少、酸度更低。
龙贡蔓赛果dukulangsat龙贡原产于东南亚热带地区，泰国南部、马来西亚、印度尼西亚和菲律宾是主要产地。由于对生长环境要求苛刻，其商业化种植区域相当有限，在欧洲市场属于较为稀有的热带水果。
在泰国，龙贡（longkong）与红毛丹、山竹并称南部热带水果三宝，每年10至12月为产季高峰。在印度尼西亚，蔓赛果（duku）具有重要的文化意义。
口感甜蜜，带有轻微的酸度，风味令人联想到葡萄、荔枝和酸橙的融合。果肉细腻多汁，每个果瓣入口清新，整体风味清雅宜人。种子非常苦涩，务必避免咬破。
龙贡的风味与荔枝相似，但更为轻盈，酸甜度更为平衡，是极少数能让欧洲人在第一次尝试时便爱上的东南亚热带水果。
龙贡非常娇嫩：室温下最多保存2至3天，冷藏可延长至4至5天。外皮一旦破损，保鲜期立即缩短。
整串带枝保存比散粒保存效果更好。切勿挤压，表皮一旦受损即开始氧化。
食用龙贡时，用指甲轻轻刺破表皮，顺势整个剥开（类似剥荔枝），动作要轻柔。遇到含种子的果瓣，切忌咬破种子——将果肉轻轻含在口中，用舌头剥离种子后吐出。
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