新鲜荔枝
Lychee (vers)
Fresh Lychee
新鲜荔枝与罐装荔枝完全是两个世界。粉红色的鳞片外壳包裹着汁水丰盈、香气馥郁的果肉，带有细腻的花香甜味。季节性产品，供应有限——真正的珍馐。
新鲜荔枝的专业知识：产地、精致甜味与储存要点。
荔枝（新鲜荔枝），学名Litchi chinensis，外壳呈粗糙的红色，剥开后露出晶莹剔透的白色果肉，内含一颗褐色种子。新鲜荔枝与罐头荔枝的风味差异极为显著——新鲜荔枝拥有无可比拟的芳香与多汁感。
荔枝有着超过两千年的中国栽培历史，在中国文化中被视为爱情和幸运的象征，是节庆赠礼的上乘之选。
荔枝lycheelitchi新鲜荔枝荔枝原产于中国南部，广东、福建和广西是历史上最重要的产区。中国古代皇帝曾不惜派遣快马驿使，将新鲜荔枝从南方长途运至京城，足见其珍贵程度。
如今荔枝在越南、泰国、印度和南非也有大量种植，中国依然是全球最大产地。越南荔枝（5至6月上市）以香气浓郁著称，泰国荔枝则以颗粒饱满、水分充足见长。
口感极甜，带有独特的玫瑰花香和轻微的酸甜平衡，果汁充盈，香气令人沉醉。果肉质地细腻嫩滑，入口轻盈，是热带水果中最为精致的品种之一。
不同品种风味略有差异：桂味荔枝最为香甜；糯米糍荔枝则以皮薄核小、果肉饱满著称，是荔枝中的极品。
新鲜荔枝极易腐坏：冷藏最多保存3至5天，且需整串带枝存放。外壳变褐只是氧化，不影响果肉风味，但若变黑且有异味，则说明已腐烂。
不要预先剥壳——外壳是天然的保护层。食用前再剥开，保持果肉的新鲜度和水分。
品尝荔枝前，用拇指在外壳上按压至感觉到弹性，然后轻轻剥开。去掉外壳和种子后的完整荔枝果肉是最佳的呈现方式，可用于高档甜品的装饰与点缀。
Choina每天早晨为荷兰及比利时各地餐厅提供新鲜配送，覆盖鹿特丹、海牙、阿姆斯特丹、乌得勒支、安特卫普和布鲁塞尔。无最低起订量。
请使用微信扫描二维码，与我们直接联系。
WeChat ID: Choina_BV
扫描二维码通过微信联系 Choina。
微信 ID: Choina_BV
