梨（Nashi Peer / 亚洲梨）的专业知识：产地、爽脆口感与厨房应用。
梨（梨），即亚洲梨或日本梨，学名Pyrus pyrifolia，形态圆润如苹果，外皮呈棕黄色至金黄色，肉质洁白多汁。与西洋梨相比，亚洲梨质地更脆爽、水分更充足，且成熟后不会变软。
亚洲梨是少数成熟后依然保持爽脆质地的梨类品种，因此特别适合需要保持脆感的料理场合。
亚洲梨日本梨沙梨nashi亚洲梨原产于中国，中国和日本均有超过千年的栽培历史。在日本，梨（なし，nashi）是极为重要的本土水果，各地有众多珍贵地方品种。在中国，亚洲梨被视为有清肺润燥功效的药食同源水果。
如今在韩国、中国和日本均有大规模商业种植，是东亚秋季最重要的水果之一。
口感极为多汁爽脆，甜度适中，带有淡淡的花香和清新的植物气息，几乎无酸味。质地清脆如苹果，但比苹果更为细腻水润，整体风味清雅精致。
亚洲梨在韩国烹饪中还有一个重要用途——其天然的酶可作为肉类的天然嫩化剂，常用于腌肉酱料中。
冷藏可保存2至4周，是保存时间较长的水果之一。亚洲梨与西洋梨不同，无需等待室温软化，可在脆嫩时直接食用。
存放时可与其他水果分开，因为亚洲梨释放的乙烯气体较少，不会加速周围水果的成熟。
用亚洲梨腌肉时，将梨磨碎成泥（约半个梨对应500克肉），与酱油、大蒜、姜和芝麻油混合，腌制至少2小时。梨中的天然酶能显著软化肉质，使肉质鲜嫩多汁。
Choina每天早晨为荷兰及比利时各地餐厅提供新鲜配送，覆盖鹿特丹、海牙、阿姆斯特丹、乌得勒支、安特卫普和布鲁塞尔。无最低起订量。
请使用微信扫描二维码，与我们直接联系。
WeChat ID: Choina_BV
扫描二维码通过微信联系 Choina。
微信 ID: Choina_BV
