🌿

Sriracha

是拉差酱

EN 中

Sriracha is de iconische rode chilisaus die wereldwijd populair is geworden. Gemaakt van rode jalapeños, knoflook, azijn en suiker — een perfecte balans van hitte, zoetheid en zuurheid. Veelzijdig als tafelsaus, in marinades of als ingredient in fusiongerechten.

是拉差酱是享誉全球的标志性红辣椒酱。由红墨西哥辣椒、大蒜、醋和糖制成——热辣、甜蜜和酸味的完美平衡。可作餐桌蘸料、腌料或融合菜肴的调味料，用途广泛。

Sriracha is the iconic red chilli sauce that has become popular worldwide. Made from red jalapeños, garlic, vinegar and sugar — a perfect balance of heat, sweetness and acidity. Versatile as a table sauce, in marinades or as an ingredient in fusion dishes.

Le sriracha est la sauce chili rouge emblématique devenue populaire dans le monde entier. Faite de jalapeños rouges, d'ail, de vinaigre et de sucre — un équilibre parfait de chaleur, de douceur et d'acidité.

WhatsApp Bellen

Meer over Sriracha & bereiding

Productinformatie

Alles over sriracha

Sriracha is de 'ketchup van Azië' — een mild-hete chilisaus met een zoet-zure balans die wereldwijd populair is als allesomvattende smaakmaker.

Wat is sriracha?

Sriracha (ศรีราชา) — ook bekend als rooster sauce (naar het haanlogo van Huy Fong Foods) of Thai hot sauce — is een chilisaus van rode jalapeño- of serrano-pepers, knoflook, azijn, suiker en zout.

De naam verwijst naar de stad Si Racha in Thailand. De bekendste Amerikaanse variant (Huy Fong, groene dop) is milder dan de Thaise originelen en heeft een distinctief knoflookprofiel.

srirachachilisausThaizoetpittig

Herkomst & traditie

De originele Thaise sriracha (Shark-merk) is dunner, zuurder en scherper dan de Amerikaanse Huy Fong-variant die wereldwijd de norm is geworden. In Thailand al decennialang als tafelkruiderij bij zeevruchten.

Smaak & textuur

Zoet-zuur-heet met uitgesproken knoflooksmaak. Minder heet dan Tabasco (±1.000–2.500 SHU), langzamer opkomende warmte.

In Thailand als dipsaus bij gestoomde garnalen en dim sum. In Vietnam naast phở. In Japan in fusiongerechten en ramen-afwerkingen.

Toepassingen in de keuken

Thailand: dipsaus bij gefrituurde tofu, loempia's en zeevruchten · basis van pittige mayo
Vietnam/China: op phở en noedelsoepen · sriracha-glazuur voor gegrild vlees
Fusie: sriracha mayo · sriracha butter · burger-saus

Bewaring & houdbaarheid

Ongeopend jaren houdbaar. Geopend gekoeld tot 2 jaar.

Pro-tip voor de keuken

Sriracha is krachtiger koud dan warm. Bij verhitten worden de chili-nuances zachter en de knoflooksmaak dieper.

Dagelijks verse sriracha voor uw keuken

Choina levert sriracha elke ochtend vers aan restaurants in Rotterdam, Den Haag, Amsterdam, Utrecht, Antwerpen en Brussel. Geen minimumbestelling.